Skördedrycker
Skördedryck är inget juridiskt definierat begrepp, utan används mer löst om drycker som hör ihop med frukt- och bärskörden – must, saft och andra pressade eller kokta drycker gjorda på det som mognar under sensommar och höst. Den här sidan reder kort ut vad som brukar räknas hit, och länkar vidare till de fördjupande guiderna.
Vad brukar räknas som skördedryck?
I dagligt tal syftar skördedryck oftast på alkoholfria drycker som tar tillvara frukt och bär från den egna trädgården eller närområdet: äppelmust när äpplena är mogna, flädersaft tidigare på säsongen, rabarbersaft under försommaren, och olika bärdrycker gjorda på till exempel hallon eller blåbär. Gemensamt är att drycken utgår från en enskild råvara som skördas under en begränsad period, snarare än att vara en industriellt standardiserad produkt året runt. Vissa bärdrycker har dessutom ett tydligt lokalt ursprung – ett exempel är JOKK, en bärdryck med rötter i Norrland vars namn kommer från samiskans ord för bäck eller mindre älv.
Kort om skördedrycker
- Begreppet är inte juridiskt definierat, utan en samlande beskrivning av säsongsbetonade frukt- och bärdrycker.
- Hit räknas normalt must, olika saftvarianter och bärdrycker – men inte cocktails eller andra drinkblandningar.
- Drycker inom kategorin är antingen pressade och icke jästa, eller jästa till cider inom sajtens gräns på högst 0,5 volymprocent.
- Säsongen styr tillgången – vissa råvaror, som fläder och rabarber, finns bara under en kort period.
Annonslänkar
Handla alkoholfria drycker
Hos Delitea hittar du säsongens frukt- och bärdrycker samlade.
Se sortimentetVill du fördjupa dig i en specifik dryck finns egna guider för svensk äppelmust, flädersaft och rabarbersaft. Hela kategorin med samtliga alkoholfria delikatessdrycker samlas under alkoholfria delikatessdrycker.
Vad menas med skördedryck?
Ett löst begrepp för drycker som tar tillvara frukt och bär från en viss säsong, till exempel must, saft och bärdrycker – inte en juridiskt definierad kategori.
Är skördedrycker alkoholfria?
De skördedrycker som beskrivs här är antingen pressade och icke jästa, eller en jäst cider som håller sig under sajtens gräns på 0,5 volymprocent.
Vilka drycker räknas hit?
Vanligtvis must, olika saftvarianter som flädersaft och rabarbersaft, samt bärdrycker gjorda på till exempel hallon eller blåbär.
