ORDINARIE ÖPPETTIDER
Onsdag: 11-18
Torsdag: 11-20
Fredag: 11-18
Lördag: 10-15
FÄRSKT BRÖD FRÅN LEIJON STENUGNSBAGERI
Levereras på fredagar. Levain, Rostad råg, Frukt och nöt, Emmer, Danskt rågbröd, Baguette. Bullar och bullskorpor.
SLIPNING AV KNIVAR
Vi slipar knivar och andra verktyg.
Pris 50-90 kronor beroende på storlek och sort.
GÅ EN KURS
Lär dig mjölksyrajäsa grönsaker – grundkurs i syrning (6 t)
Nu är det dags för kurs igen i våra lokaler! Vid två tillfällen i vinter återkommer Adriana Jerlström-Maj för att lära oss att förädla grönsaker genom mjölksyrajäsning/fermentering.
Under endagskursen får du lära dig grunderna för mjölksyrajäsning, både teoretiskt och praktiskt. Vi syrar kål och rotfrukter och provar olika kryddningar. Du får lära dig hur man syrar steg för steg, vilka ingredienser som måste ingå och hur processen i burkarna fortskrider innan det blir en färdig produkt. Mjölksyrajäsning är en konserveringsmetod som inte kräver några speciella lagringsförutsättningar. Det tar tid innan du kan smaka på dessa goda och nyttiga produkter, men sedan har de en mycket lång hållbarhet.
Kursledaren Adriana Jerlström-Maj är utbildad på Eldrimner resurscentrum för mathantverk. Hon säljer sina syrade grönsaker under namnet Bergslagens Grönsaksförädling och har vunnit både silver och guld för sina kimchisyrningar på SM i mathantverk. Hon är även en flitigt anlitad kursledare.
Vad innehåller kursen: Du kommer att göra tre enliters glasburkar med totalt ca 2,7 kg syrade grönsaker. Vi samtalar om syrningens teori och våra erfarenheter av mjölksyrning. Vi äter en god sopplunch då du även får smaka många olika syrningar.
När: Söndagen den 29 januari, klockan 11-17 (6 timmar ca) eller
Söndagen den 12 februari, klockan 11-17 (6 timmar ca).
Var: Svenska Delikatesser, Styrbjörnsgatan 16, Uppsala
Pris: 1 250 kr. I priset ingår glasburkar, ekologiska grönsaker (ca 3 kg per person), textkompendium, fika och sopplunch.
Anmälan till: kontakt@svenskadelikatesser.se senast den 22 januari för kursen den 29 januari, eller senast senast den 5 februari för kursen den 12 februari.
Betalning: sker i butiken eller till BG: 5232-4043 senast 22 januari för kursen den 29 januari eller senast 5 februari för kursen 12 februari.
För mer info ang kursinnehållet:
Adriana Jerlström-Maj, 070-210 69 59, ajm.i.vasselhyttan@telia.com
För mer info om anmälan:
Svenska Delikatesser, 0701-48 77 49, kontakt@svenskadelikatesser.se
Välkomna på kurs!
KONTAKT
Tel: 0701487749
Mail: kontakt@svenskadelikatesser.se
Välkomna till Styrbjörnsgatan 16 i Uppsala!
/Ida & Kristian