Rabarbersaft
Rabarbersaft är en syrlig sommardryck gjord på rabarberstjälkar, ofta balanserad med socker och citron. Den här korta guiden går igenom vad som brukar prägla saften och vad du bör tänka på kring hållbarhet.
En syrlig saft med kort säsong
Rabarbersaft görs genom att koka rabarberstjälkar med vatten, och sedan sila av vätskan som sötas med socker och ofta smaksätts med citron. Ibland tillsätts vanilj eller bär för en mildare, rundare smak. Eftersom rabarber är syrlig i sig behövs vanligtvis en hel del sötma för att jämna ut smaken, och proportionerna varierar mellan olika recept och tillverkare. Saften görs traditionellt hemma under rabarberns säsong, men går också att hitta hos en del mindre producenter och gårdsbutiker som säljer flaskad rabarbersaft.
Kort om hållbarhet
- Hemkokt rabarbersaft utan konserveringsmedel uppges av flera hemmakockar hålla ungefär en vecka i kylskåp.
- Saften går bra att frysa in i mindre flaskor, vilket förlänger hållbarheten betydligt.
- Köpt, flaskad rabarbersaft har normalt längre hållbarhet – kontrollera alltid bäst-före-datumet på förpackningen.
- Rabarbersaft är en icke jäst dryck och innehåller därför i praktiken ingen alkohol.
Annonslänkar
Handla alkoholfria drycker till sommaren
Hos Delitea hittar du rabarbersaft och andra syrliga sommardrycker.
Se sortimentetVill du jämföra med en annan svensk sommarklassiker finns vår guide till flädersaft. Fler säsongsbetonade alternativ hittar du i översikten om skördedrycker, och hela kategorin samlas under alkoholfria delikatessdrycker.
Vad är rabarbersaft gjord av?
Rabarberstjälkar kokas med vatten, silas av och sötas sedan med socker, ofta tillsammans med citron eller citronsyra.
Hur länge håller hemkokt rabarbersaft?
Enligt flera hemmakockar håller den ungefär en vecka i kylskåp utan konserveringsmedel. Köpt flaskad saft har normalt längre hållbarhet enligt förpackningens datummärkning.
Går det att frysa rabarbersaft?
Ja, rabarbersaft går bra att frysa in i mindre flaskor eller behållare, vilket förlänger hållbarheten betydligt jämfört med kylskåpsförvaring.
Är rabarbersaft alkoholfri?
Ja, rabarbersaft är en saft som inte jäser, och innehåller därför i praktiken ingen alkohol.
